|
|
Выберите блюдо, чтобы получить рецепт:
 |
Пирожки печеные
Тесто готовят безопарным способом. В теплое молоко вводят разведенные и энциклопедия большая домашняя кулинария а так же процеженные дрожжи, просеянный сахарный песок, яйцо и вкусные закуски на скорую руку а так же соль, все взбивают. Затем всыпают просеянную муку и энциклопедия большая домашняя кулинария а так же месят тесто. Перед окончанием замески добавляют растопленное сливочное масло и готовим по домашнему а так же продолжают месить тесто до однородной массы, без комков. Тесто должно легко отставать от энциклопедия большая домашняя кулинария и рук и салаты и закуски бесплатно а так же стенок посуды. Затем его посыпают мукой, накрывают марлей и энциклопедия большая домашняя кулинария а так же оставляют на 3,5–4 часа в теплое место (25–35°) для брожения. Во время брожения дрожжевые грибки, разлагая сахар, выделяют углекислый газ, который разрыхляет тесто. Однако слишком большое количество углекислого газа замедляет процесс брожения. Поэтому, чтобы освободить тесто от салат цезарь с курицей соус и излишка накопившегося газа, его два раза обминают, при этом тесто обогащается кислородом, что энциклопедия большая домашняя кулинария и способствует развитию дрожжей и 7 кулинария а так же значительному увеличению объема теста. Первую обминку производят через 1–1,5 часа, а так же энциклопедия большая домашняя кулинария а вторую – через 2–2,5. Затем тесто кладут на стол, закатывают его в длинный жгут, нарезают на куски и тула японская кухня а так же формуют из энциклопедия большая домашняя кулинария и них шарики весом 35–125 г. Их укладывают на стол, посыпанный мукой, швом вниз и кулинария для домохозяек а так же после небольшой рас стойки (5–7 минут) раскатывают круглые лепешки, на которые кладут начинку (25 г); края защипывают и энциклопедия большая домашняя кулинария а так же придают изделию форму лодочки, полумесяца, круглую, квадратную, треугольную и игра пицца нужно готовить а так же др.
читать далее » |  |
Тефтели в соусе
Мясной фарш с хлебом и энциклопедия большая домашняя кулинария а так же луком разделывают на шарики по 3–4 шт. на порцию, затем их панируют в муке обжаривают, укладывают в неглубокую посуду в 1–2 ряда, заливают соусом и тушат 7–10 минут. Подают тефтели с соусом, в котором они тушились, и энциклопедия большая домашняя кулинария а так же гарниром. На гарнир подают рассыпчатую кашу, картофель, отварные овощи. Соусы – красный, сметанный, томатный.
Фарш мясной 115, лук репчатый 30, гидрожир 7, мука пшеничная 8, соус 80, гарнир 150, соль.
читать далее » |  |
Поросенок жареный с гречневой кашей
Это традиционное блюдо русского праздничного стола. Тушку поросенка разрезают вдоль. Изнутри слегка надрубают позвоночник, разрубают кости таза, тщательно зачищают внутреннюю полость, промывают тушку и салат рыбки в пруду а так же обсушивают. Затем ее распластывают, натирают изнутри солью, сверху смазывают сметаной и энциклопедия большая домашняя кулинария а так же жарят в жарочном шкафу, периодически смазывая жиром. Чтобы ушки не подгорели, их можно смазать тестом и после 20–30 минутного жаренья снять его.
Жареного поросенка рубят вдоль, а так же энциклопедия большая домашняя кулинария а затем поперек на куски, укладывают на блюдо с гречневой кашей и готовим по домашнему а так же поливают мясным соком. Гречневую кашу предварительно смешивают с жареным луком, рублеными вареными яйцами, кусочками отварного мозга и энциклопедия большая домашняя кулинария а так же слегка обжаривают.
На 1 кг сырого поросенка: жир 120, сметана 25, каша гречневая 1,2 кг, лук репчатый 120, яйцо 2 шт., мозги 100, специи, соль.
читать далее » |  |
Мясо, тушенное с луком
Мясо нарезают кусками весом 30–40 г и салаты и закуски бесплатно а так же обжаривают до образования корочки. В кастрюлю или энциклопедия большая домашняя кулинария и глубокий сотейник кладут слой нашинкованного репчатого лука, на него – куски обжаренного мяса, и салат цезарь с курицей соус а так же снова слой лука. Таким образом укладывают все мясо в два три ряда. Добавляют жир, бульон, лавровый лист, соль, перец горошком и энциклопедия большая домашняя кулинария а так же тушат в жарочном шкафу до готовности. При подаче мясо покрывают луком, поливают соусом.
На гарнир подают отварной или 7 кулинария и жареный картофель, рассыпчатые каши из энциклопедия большая домашняя кулинария и гречневой, пшеничной крупы или тула японская кухня и риса, отварные бобовые, зеленый горошек, а так же энциклопедия большая домашняя кулинария а также можно подать комбинированный гарнир, состоящий из кулинария для домохозяек и картофеля жареного или энциклопедия большая домашняя кулинария и картофельного пюре и игра пицца нужно готовить а так же свеклы тушеной.
Говядина 165, или свинина 130, баранина 150, сало топленое 10, лук репчатый 110, бульон 50, гарнир 150, лист лавровый, перец, соль.
читать далее » |  |
Догрома чорба
Баранину, почки, сердце, легкое варят с добавлением соли, перца, помидоров или салат из морской капусты рецепт и томата; затем мясопродукты вынимают и энциклопедия большая домашняя кулинария а так же мелко нарезают. Чурек разламывают на кусочки, лук репчатый шинкуют. Мясо, чурек и салат рыбки в пруду а так же лук перемешивают, заливают бульоном и энциклопедия большая домашняя кулинария а так же доводят до готовности.
Баранина - 80 г, почки бараньи - 35 г, сердце - 35 г, легкое - 15 г масло топленое - 10 г, томат - 15 г, лук репчатый - 60 г, чурек - 200 г, специи, соль.
читать далее » |  |
Уха из вкусные закуски на скорую руку и речной рыбы
В подсоленный кипяток кладут крупно нарезанный картофель, головы и энциклопедия большая домашняя кулинария а так же хвосты рыбы, мелко нашинкованный лук, нарезанные соломкой морковь, петрушку и готовим по домашнему а так же варят на слабом огне 20 минут, снимая пену. Затем кладут лавровый лист, перец, кипятят еще 5 минут, опускают нарезанную крупными кусками рыбу и энциклопедия большая домашняя кулинария а так же варят на умеренном огне 15–20 минут. К концу варки досаливают, добавляют зелень и салаты и закуски бесплатно а так же дают настояться в течение 10 минут.
Рыба 370, лук репчатый 30, морковь 20, картофель 40, петрушка 10, лавровый лист, черный перец, зелень, соль.
читать далее » |  |
Капуста с бараниной по турецки
Капуста – 1 кочан, баранина –200 г, лук репчатый – 4 шт., жир –500 г, белый хлеб – 1 ломтик, молоко, шпик – 80 г, мясной бульон – 2 стакана, морковь –2 шт., зелень – 1 пучок, соль, перец по вкусу.
Капусту вымыть, опустить на 10 минут в кипящую воду, затем вынуть и энциклопедия большая домашняя кулинария а так же обсушить. Листья кочана раскрыть, удалить кочерыжку наполнить кочан начинкой.
Начинку приготовить так. Нарубить крупно 2 головки лука, обжарить в 1 ст. ложке жира. Баранину пропустить через мясорубку, смешать с размоченным в молоке и раздавленным ломтиком белого хлеба, добавив мелко нарубленный шпик. Посолить и энциклопедия большая домашняя кулинария а так же поперчить. Оставшийся жир положить в кастрюлю и 7 кулинария а так же растопить. На дно кастрюли положить большой ломтик шпика, а так же энциклопедия большая домашняя кулинария а на него – наполненный фаршем кочан капусты и тула японская кухня а так же облить его бульоном, добавив морковь и энциклопедия большая домашняя кулинария а так же 2 луковицы, разрезанные на 4 части, мелко нарубленную зелень для супа. Посолить и кулинария для домохозяек а так же поперчить.
читать далее » |  |
Щи из энциклопедия большая домашняя кулинария и квашеной капусты
Морковь, репу, брюкву, лук мелко нарезают и игра пицца нужно готовить а так же слегка пассируют на растительном масле, затем добавляют томат пюре и энциклопедия большая домашняя кулинария а так же еще раз пассируют. Квашеную капусту мелко рубят, кладут в кастрюлю, добавляют растительное масло, тушат около часа, добавляют коренья, обжаренные с томатом, и салат из морской капусты рецепт а так же тушат все вместе еще около получаса. Муку поджаривают на сковороде, помешивая лопаточкой, разводят водой, добавляют в щи, заправляют их толченым чесноком и энциклопедия большая домашняя кулинария а так же кипятят 5–7 минут. При подаче посыпают зеленью.
Можно заправить щи маковым молочком. Для этого мак заливают небольшим количеством горячей воды, дают набухнуть, затем толкут, разводят теплой водой, перемешивают и салат рыбки в пруду а так же отжимают. Полученным молочком заправляют щи, а так же энциклопедия большая домашняя кулинария а выжимки используют для приготовления мучных изделий с маком.
Капуста квашеная 125, морковь 20, петрушка 5, лук 20, томат паста 10, мука 5, мак 15, растительное масло 10, зелень, специи, соль.
читать далее » |  |
Рыба под маринадом
Порционные куски рыбы жарят на растительном масле до готовности. Заливают их маринадом, прогревают и вкусные закуски на скорую руку а так же выдерживают в холодильнике 2–3 часа.
Для маринада коренья шинкуют соломкой, репчатый лук – кольцами, пассируют в растительном масле, добавляют томат пюре и энциклопедия большая домашняя кулинария а так же продолжают пассировать 10–15 минут. Затем разводят рыбным бульоном, добавляют уксус, соль, сахар, лавровый лист, перец горошком, гвоздику, корицу, кипятят 10–15 минут. Маринад можно готовить и готовим по домашнему а так же без томата. В маринад также энциклопедия большая домашняя кулинария и добавляют шинкованные отварные хрящи осетровых рыб. Перед подачей посыпают зеленью и салаты и закуски бесплатно а так же зеленым луком.
Рыба (судак 220 или энциклопедия большая домашняя кулинария и щука 215, или салат цезарь с курицей соус и треска 250, или энциклопедия большая домашняя кулинария и сом 240, или 7 кулинария и сазан 225, или энциклопедия большая домашняя кулинария и карп 225, или тула японская кухня и кета 200, или осетрина 215, или белуга 215, или энциклопедия большая домашняя кулинария и севрюга 200 и игра пицца нужно готовить а так же др.), мука пшеничная 6, масло растительное 6, маринад 100, лук зеленый 13;
читать далее » |  |
Гусь с яблоками
Тушку гуся натирают мукой и энциклопедия большая домашняя кулинария а так же опаливают, затем потрошат и салат из морской капусты рецепт а так же хорошо промывают. Шею, ножки и энциклопедия большая домашняя кулинария а так же крылышки срубают. Подготовленную тушку натирают солью снаружи и салат рыбки в пруду а так же внутри, перевязывают шпагатом так, чтобы прижать крылышки и ножки, укладывают на противень спинкой вниз и вкусные закуски на скорую руку а так же жарят в жарочном шкафу пока тушка не зарумянится. Затем подливают около пол стакана воды и энциклопедия большая домашняя кулинария а так же жарят еще 1,5–2 часа, поливая вытапливающимся соком и готовим по домашнему а так же жиром. Пока гусь жарится, подготавливают яблоки: режут на 4 дольки и энциклопедия большая домашняя кулинария а так же удаляют сердцевину. Потом их кладут на противень с гусем и салаты и закуски бесплатно а так же запекают, поливая жиром. Можно яблоками фаршировать гуся. С жареного гуся снимают шпагат и энциклопедия большая домашняя кулинария а так же рубят на куски. Затем их кладут на блюдо, обкладывают печеными яблоками и салат цезарь с курицей соус а так же украшают зеленью петрушки.
Гусь 1 шт., яблоки 1,5 кг. На порцию: гусь 350, яблоки 150, сахар 5, соль.
читать далее » |  |
Кулич домашний
В кипящем молоке заваривают муку, быстро размешивают деревянной ложкой до получения эластичной массы. Дрожжи разводят в теплом молоке, добавляют муку, оставляют на 10 минут и энциклопедия большая домашняя кулинария а так же смешивают с заваренной массой. Желтки, сахар, соль взбивают и 7 кулинария а так же делят на две части. Одну часть вливают в дрожжевую смесь, добавляют муку, вымешивают, дают подойти. Затем вливают вторую часть, всыпают оставшуюся муку и энциклопедия большая домашняя кулинария а так же месят до тех пор, пока тесто не будет отставать от тула японская кухня и рук. Затем постепенно вливают теплое жидкое сливочное масло, добавляют пряности, вымешивают, дают тесту подойти вторично. Осаждают тесто до первоначального положения, кладут в него % от энциклопедия большая домашняя кулинария и нормы изюма и кулинария для домохозяек а так же цукатов, предварительно обваляв их в муке, и энциклопедия большая домашняя кулинария а так же дают тесту подойти в третий раз. Готовое тесто заливают в формы до половины, посыпают сверху оставшимися цукатами и игра пицца нужно готовить а так же изюмом, дают подняться, обмазывают яичным желтком и энциклопедия большая домашняя кулинария а так же выпекают в духовке около 45 минут.
Мука 250, дрожжи 15, молоко 75, яйцо (3 желтка и салат из морской капусты рецепт а так же 1 белок), сахар 60, масло сливочное 50, изюм 25, цукаты 5, лимонная цедра 5, ванильный сахар 5, мускатный орех, соль.
читать далее » |  |
Суп с тарханой
Мясной бульон – 5 стаканов, тархана – 1 стакан, мясной флрш – 100 г, сливочное масло – 2ст.л., томатная паста – 1 ст.л., соль, красный перец по вкусу.
Мясной фарш хорошенько обжарить на масле. Добавить томатную пасту, соль и энциклопедия большая домашняя кулинария а так же перемешать, чтобы масса стала однородной. Влить 4 стакана мясного бульона и салат рыбки в пруду а так же довести до кипения. Тем временем налить 1 стакан бульона в емкость с тарханой и энциклопедия большая домашняя кулинария а так же тщательно перемешать. Образовавшуюся смесь вылить тонкой непрерывной струйкой в мясной бульон, не забывая постоянно помешивать.
читать далее » |  |
Салат из вкусные закуски на скорую руку и сыра с креветками
Сыр – 200 г, яблоки – 2–3 шт., креветки вареные – 100 г, орехи грецкие рубленые – 9 ст., ложек, майонез – 1/2 стакана, корень хрена тертый – 1 ст. ложка, соль и перец черный молотый по вкусу, листья зеленого салата.
Очищенные яблоки и готовим по домашнему а так же сыр нарезать тонкими ломтиками. Мясо креветок мелко нарезать. Подготовленные продукты соединить с орехами, посолить, поперчить, добавить хрен. Салат перемешать и энциклопедия большая домашняя кулинария а так же заправить майонезом.
Подавать охлажденным на листьях зеленого салата.
читать далее » |  |
Лапша домашняя с курицей
Для лапши готовят крутое тесто, как салаты и закуски бесплатно для пельменей. Его раскатывают, слегка подсушивают и энциклопедия большая домашняя кулинария а так же нарезают соломкой или салат цезарь с курицей соус и ромбиками. Курицу обрабатывают и энциклопедия большая домашняя кулинария а так же варят бульон, как 7 кулинария обычно, затем добавляют нарезанные соломкой и энциклопедия большая домашняя кулинария а так же пассированные коренья и тула японская кухня а так же лук, дают ему вновь закипеть, всыпают лапшу и энциклопедия большая домашняя кулинария а так же варят до готовности (15–20 минут). Куски курицы кладут в тарелки и кулинария для домохозяек а так же заливают бульоном с лапшой.
Курица 70, морковь 20, петрушка 10, лук репчатый 20, жир 5, специи, соль; для лапши: мука 50, яйцо 1/2 шт., вода 10, соль.
читать далее » |  |
Оладьи
В теплой воде или энциклопедия большая домашняя кулинария и молоке растворяют сахар, соль, дрожжи, вводят в раствор муку, яйца, перемешивают все до исчезновения комочков и игра пицца нужно готовить а так же добавляют растопленный жир. Полученное тесто оставляют в теплом месте на 3–4 часа, в процессе брожения перемешивая. Выпекают оладьи на хорошо разогретой, смазанной жиром, сковороде. Сметану, мед, варенье, джем, повидло подают отдельно.
Мука пшеничная 90, яйцо 1/2 шт., молоко 95, сахар 5, дрожжи 4, масло топленое 2, соль; масло топленое 3 или энциклопедия большая домашняя кулинария и сметана 8, или салат из морской капусты рецепт и мед 5, или энциклопедия большая домашняя кулинария и варенье 5, или салат рыбки в пруду и джем 5, или энциклопедия большая домашняя кулинария и повидло 5.
читать далее » |
Страницы: [ 1] [ 2] [ 3] [ 4] [ 5] [ 6] [ 7] [ 8] [ 9]
|
